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第27章 菜市（第1页）

再次站在菜市场的门口，看了看聊天记录，椎名已经回信了：“嗯，不。”看来想缓和双方的关系，还任重而道远啊！随即迈步走入菜市场内。

菜市很大！

北城站在菜市的通道就看到了好几个指路牌子“海鲜”、“蔬菜”、“水果”、“肉”、“鱼”、“家禽”、“调料”、“面点小吃”、“其它”。

北城看着墙面贴着的菜市规划区和路线图，“鱼”率先被排除，自己不喜欢吃鱼，小时候被鱼刺卡过，是一辈子的阴影，即使长大也不会理鱼刺，所以即使要做酸菜鱼，自己只会买无鱼刺类如黑鱼等；同样“海鲜区”也排除，上一世自己生活在内陆，从没自己做过海鲜。

盘算着今天做什么菜，自己上一世只做一个人的饭菜，所以对食材的需求很低，那就是方便清洗和切割，比如辣椒，土豆，蒜薹，黄瓜等。

这些蔬菜都是方便清洗，不像蒜苗，每一个叶面都要扳开清洗叶面夹缝的泥巴，费时费力，只有在实在想吃蒜苗炒肉时，才会买上一点。

肉类自己的需求也很简单，经常周末悠闲时炖点猪蹄，或者鸡鸭，不过都是买的调料包，肉买回来焯水一下就可以直接放到高压锅了，都很方便。

如果不想麻烦，就买点猪五花肉，猪里脊肉，或者鸡胸肉，都是叫老板用机器切片或者自己动手切方便的肉食，处理方便快捷。

看了下时间，北城向着肉区走去，先买肉，再买菜！

肉区紧靠着蔬菜区，区内都是用水泥台砌成一个个一米高的“凹”形台，台面或摆、或挂着各种肉类部分，与自己前世的菜市大致一样，大部分是猪肉和鸡鸭肉，还有些牛羊肉的柜台，都是大众向食材。

北城靠近一个猪肉柜台，快速扫视一圈，猪的各种部位被切割摆放的整齐，而钩子上还挂着一些猪板油和猪肝等内脏，而一个角楼有个熟料盆，里面有未处理的猪大肠，此时散发着一股不太好闻的气味。

北城不会做大肠，处理太麻烦了，猪肚同样如此，瞟过一眼就没再关注，把目光放在了柜台的肉上，除了很好认的里脊和五花和能分清前后猪蹄外，北城其实并不清楚一块相似的肉是前夹肉，还是后腿肉；同样猪颈肉和梅花肉又有什么区别？

搞不清，所以从来也不会买。

等到前面的客人散去了一些，北城靠了过去，拿起柜台空闲的夹子，夹住一条被切成长条的五花肉，来回翻看。

老板刚才在招呼其他人，没注意到北城是一个人来的，所以下意识的认为北城是面前这群客人中某位的孩子，就是大清早的手里拿了一把未开封的菜刀有一点奇怪，老板手上忙个不停，但嘴里还是向着北城推销道：“哈哈哈，怎么样，这五花肉好吧！”

见北城没有回话，而是把五花肉侧身，再数肥瘦分布的条纹数又道：“今天的肉真的好，你看这纹路，一肥一瘦的，让你妈买回去爆炒绝对好吃！”

北城随口应：“嗯，我看看再说！”

其实北城也不知道怎么分别五花肉的好坏，他就是看五花肉的条纹，两节手指厚度的肉，北城觉得里面的条纹越多越好，太厚的肉或肥肉的纹路多，占比重的就不买，就喜欢买条纹中瘦肉的纹路比肥肉多一些的。

用北城掌握的知识来说，自己喜欢的肉应该是猪腰身侧剔除排骨后的肉，排骨下方的肚腹肉自己就觉得有些肥了，这块肉自己看来的确挺好的，两节手指宽，除皮外有四条纹，两肥两瘦，中间那条瘦肉条纹要厚一些。

于是北城开口：“老板，这五花肉多少一斤啊？”一边说，一边继续翻面，准备看看猪皮上有没有残留的猪毛。

老板随口道：“八块一斤！”，肉价真的便宜啊！

“那这条大概有多重？”用夹子掂了掂夹住的肉。

“嗯，两斤左右！”

“行，你这里能切片吗？”

“可以啊！”

“行，那称吧。”

“好咧！”用长夹子夹住北城指定的肉，套上塑料袋后放到电子秤上。

“两斤多一点，算你两斤好了！”虽然这是商家的常用套路，但北城很受用。

“谢谢老板！”掏出手机扫码付款。

“怎么切？”

“切片，炒回锅肉！”

“嗯！好！”

随后拿出五花肉，放到案板上，“咔咔”就切成了几个小段，看着他好像准备直接放入机器的样子，北城连忙问：“老板，这不洗一下吗？”